Das Wissen über die Inhaltsstoffe unserer Nahrungsmittel bildet das Fundament für eine bewusste und ausgewogene Ernährung. Gegenstand dieser experimentellen Untersuchungen ist daher die Veranschaulichung der Wirkung von Vitamin C als Antioxidanz, das Messen des Vitamin C - Gehaltes mit Hilfe von Teststäbchen sowie das Extrahieren von Provitamin A aus Karotten.